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野田シェフのプロフィール |
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大阪の調理師学校を卒業後、愛知県小牧市の老舗イタリア料理店にて修行。のち渡伊。トスカーナ地方のリストランテで修行し、帰国。名古屋市、八事のリストランテなどを経て、２００３年・６月に地元、愛知県尾西市で開店。
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シェフのひとり言。 |
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＜７月３０日＞
スタッフがキアッケラ日記をほぼ毎日更新する！と、はりきっているけど、いつまで続くか…
＜８月６日＞
キアッケラ日記…もう毎日ではなくなっています…
ほどほどに、頑張るそうです（汗）
若鮎の一夜干しをつくりました！頭から骨まで全部たべられますよ！新メニューなので、是非召し上がってください！！！
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